Зеленая фасоль на оливковом масле (Zeytinyağlı yeşil fasulye)

На 6 персон

• 1 кг зеленой фасоли
• 1 ст. оливкового масла
• 3 средних луковицы
• 2 крупных помидора
• 1 зеленый перец
• 2 ч.л. соли
• 3 ч.л. сахара

Обрезать кончики стручков фасоли. Если стручки крупные, разрезать их пополам, помыть, слить воду. 

В сковороде накалить масло, подрумянить лук и разрезанный на 3-4 части перец, добавить очищенные и нарезанные помидоры, фасоль, сахар, соль, тщательно перемешать. Залить горячей водой так, чтобы она покрывала фасоль. 

Закрыть крышкой и варить на медленном огне  час. Подавать к столу в холодном виде.

Распечатать рецепт