Чечевица с мясным фаршем (Kıymalı mercimek)

На 4 персоны

• 400 г зеленой чечевицы
• 4 ст.л. маргарина
• 2 большие луковицы
• 200 г фарша
• 2 крупных помидора или 2 ст.л. томатной пасты
• 8 стаканов воды или мясного бульона
• 2 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. перца

Чечевицу замочить на 3-4 часа.

Через 3 часа растопить маргарин, поджарить лук, затем добавить мясной фарш, соль, перец. Жарить, помешивая, до испарения жидкости. Помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать, добавить в фарш. Вместо помидоров можно использовать разбавленную небольшим количеством воды томатную пасту. Влить бульон или воду. Накрыть крышкой и довести до кипения. 

Чечевицу процедить, отварить в 2 литрах кипящей воды 20 минут. Слить воду и переложить чечевицу в кастрюлю с мясным соусом. Тушить до готовности 45-60 минут.

Распечатать рецепт