Фаршированные баклажаны на оливковом масле (Zeytinyağlı patlıcan dolması)

На 6 персон

Фаршированные баклажаны на оливковом масле

• 6 баклажанов
• 0,5 стакана оливкового масла
• 1 ч.л. соли
• начинка

Удалить хвостики у баклажанов. Осторожно вытащить внутренности. Баклажаны промыть, сложить в подсоленную воду. Оставить на час.

Внутреннюю часть баклажанов промыть, перемять с солью, отжать, добавить в начинку.

Баклажаны нафаршировать начинкой, выложить в кастрюлю. Посолить. Залить 1 стаканом воды. Добавить масло.

Тушить на медленном огне до готовности 45-60 минут. Подавать в холодном виде.

Распечатать рецепт