Картофельный пирог (Patates böreği)

На 4 персоны

• 1 кг картофеля
• 2 ст.л. тертого сыра
• 3 яйца
• 1 ст.л. измельченных грецких орехов
• 1 ч.л. соли
• черный перец

Сделать картофельное пюре. Добавить слегка размягченное сливочное масло, быстро перемешать, добавить сыр, грецкие орехи, желтки. Снова тщательно перемешать. 

Белки с солью взбивать в отдельной посуде 8-10 минут до образования пены. Соединить с картофелем. Поперчить

Противень смазать маслом, вылить туда картофельную массу. Выпекать в духовке на среднем огне 25-30 минут до румяной корочки. Подавать на стол в горячем виде. Также может служить гарниром к рыбным или мясным блюдам.

Распечатать рецепт