Начинка для пирогов из курицы (Tavuklu börek içi)

• вареная грудка или ножка 
• 1,5 ст.л. маргарина
• 1,5 ст.л. муки
• 1 стакан молока
• 1 яичный желток
• 1 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. черного перца

Вареное куриное мясо покрошить на мелкие кусочки. Растопить маргарин, слегка обжарить в нем муку. Непрерывно помешивая, ввести молоко, довести до кремообразного состояния. Снять с огня, добавить яичный желток, куриное мясо, специи. Тщательно перемешать, дать остыть. Распечатать рецепт