Салат из баклажанов с йогуртом (Yoğurtlu patlıcan salatası)

На 4 персоны

• 6 больших баклажанов
• сок 1 лимона
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. соли
• 2 зубчика чеснока
• 0,5 стакана йогурта
• 1 помидор
• 1 зеленый перец
• несколько оливок

Целые баклажаны запечь, остудить в холодной воде, очистить от кожицы. Вилкой размять баклажаны в пюре, добавить лимонный сок, оливковое масло, соль, чеснок, йогурт. Тщательно перемешать. При подаче на стол украсить нарезанными помидорами, перцем и оливками. Распечатать рецепт