Кебаб из бараньих ножек (Kuzu incik kebab)

На 6 персон

• 6 бараньих ножек (1 кг)
• 4 ст.л. маргарина
• 3 небольшие луковицы
• 3 небольших баклажана
• 5 небольших сладких перцев
• 100 г томатной пасты
• 1 лимон
• 2 ст.л. соли
• 0,5 ч.л черного перца

Маргарин растопить в кастрюле, положить туда ножки и мелко накрошенный лук. Жарить в течение 10 минут. Затем добавить 2 стакана воды и лимонный сок, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 40 минут. 

Разложить ножки в плоской посуде. Сверху выложить нарезанные баклажаны, очищенный от семечек и нарезанный перец, лук, помидоры, залить томатной пастой. Посолить, поперчить. Тушить под крышкой на медленном огне 30 минут.

Распечатать рецепт