Мясо в горшочке (Çömlek kebabı)

На 6 персон

• 1 кг баранины
• 4 ст.л. маргарина
• 300 г лука-шалот
• 150 г зеленой фасоли
• 1 крупный баклажан
• 2 свежие картофелины
• 2 небольшие моркови
• 2 крупных помидора
• 50 г бамьи
• 2 шт сладкого перца
• 2 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. черного перца
• 0,5 пучка укропа

В большой глиняный горшок сложить мелко нарезанное мясо, сверху выложить слоями: треть нарезанных помидоров, очищенную и  нарезанную на 2 части фасоль, очищенную и нарезанную длинными ломтиками морковь, нарезанные кубиками баклажаны, очищенный лук, треть помидоров, нарезанный на 4 части и очищенный от семечек перец, очищенный и нарезанный кубиками картофель, бамью, оставшиеся помидоры. Посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным укропом. Добавить маргарин и 0,5 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности 2 часа. Распечатать рецепт