Хумус (Humus)

На 4 персоны

• 1,5 стакана нута
• 0,5 стакана кунжутного масла
• 0,5 стакана оливкового масла
• 1,5 ч.л. соли
• 1,5 ч.л. красного перца
• 4 зубчика чеснока
• сок 2-3 лимонов

Замочить нут с вечера. На следующий день отварить его в подсоленной воде. Размять, добавить кунжутное масло, толченый чеснок, соль и перец, тщательно перемешать. Медленно ввести оливковое масло и лимонный сок, перемешивать до однородности пюре. 

Подавать к столу с хлебом и лепешками (пиде)

Распечатать рецепт