Чылбыр - яичница с йогуртом (Çılbır)

На 4 персоны

• 8 яиц
• 2 ст.л. соли
• 2,5 ст.л. уксуса
• 500 г йогурта
• 2 зубка чеснока
• 3 ст.л. маргарина
• 1 ч.л. красного перца

Йогурт взбить с толченым чесноком и солью. Неглубокую посуду на половину заполнить водой, довести до кипения, предварительно добавив соль и уксус. Убавить огонь. Разбить каждое яйцо в тарелку и осторожно опустить в кипящую воду. Варить 3 мин, затем достать шумовкой. Сваренные таким образом яйца залить йогуртом. Растопить маргарин, посыпать красным перцем и полить этой смесью чылбыр.

Share
|

Распечатать рецепт