Мучной суп (Un çorbası)

На 6 персон

• 8 ст. мясного бульона
• 6 ст.л. сливочного масла
• 0,75 ст. муки
• 2 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. красного перца
• 6 ломтиков хлеба
• 6 ст.л. маргарина

4 ст.л. маргарина растопить в кастрюле, добавить муку, обжарить до золотистого цвета, медленно ввести в горячий бульон. Варить, постоянно помешивая, до загустения. Затем накрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности 15 мин. 

Растопить 2 ст.л. сливочного масла, добавить красный перец и эту смесь влить в суп.

Подавать к столу с кусочками хлеба, обжаренными в маргарине.

Share
|

Распечатать рецепт