Имам Байылды (İmam bayıldı)

На 6 персон

• 6 небольших баклажанов
• 6 луковиц
• 3 крупных помидора
• 8 зубчиков чеснока
• 1,5 ч.л. соли
• 4 ч.л. сахара
• 1 ст. оливкового масла
• 0,5 пучка петрушки 

Лук очистить и нарезать полукольцами. Поджарить в масле с целыми очищенными зубчиками чеснока. Добавить очищенные и нарезанные помидоры. У баклажан удалить хвостики и кожицы полосками шириной 2 см. Разрезать баклажаны посередине и выложить на дно плоской кастрюли. Сверху выложить лук и помидоры. Посолить, добавить сахар. Залить 2 стаканами воды, накрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности. Подавать в холодном виде. При подаче все овощи выложить на баклажаны и украсить петрушкой. Можно подавать с соусом.

Share
|

Распечатать рецепт