Котлеты из чечевицы (Mercimek köftesi)

На 6 персон

• 1 ст. красной чечевицы
• 1 ст. булгура
• 0,5 ст. оливкового масла
• 1 средняя луковица
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. красного перца
• 1 ч.л. тимьяна
• 1 пучок петрушки
• 6-7 перьев зеленого лука
• салатные листья

Очищенную и промытую чечевицу отварить в 3-4 ст. воды. За 1-2 мин до окончания варки добавить булгур. Через 1-2 мин снять с огня, оставить на 20 мин. 

Обжарить в масле мелко нарезанный лук, добавить томатную пасту и снять с огня. Добавить в булгур пожаренный лук с маслом, специи, зеленый лук, петрушку. Тщательно перемешать, оставить остывать. Сформировать котлетки диаметром с грецкий орех. Подавать на стол на свежих листьях салата.

Share

Распечатать рецепт