Суп с лапшой и соусом (Terbiyeli şehriye çorbası)

На 4 персоны

• 1 л мясного или куриного бульона
• 100 г лапши
• 1 яичный желток
• сок половины лимона
• 1 ст.л. сливочного масла
• соль
• красный перец

В кипящий бульон опустить лапшу, добавить соль и варить на медленном огне 10 мин. Яичный желток взбить с лимонным соком, добавить немного горячего бульона, затем эту смесь постепенно влить суп и тщательно перемешать. 

Растопить сливочное масло, добавить красный перец и заправить суп.

Share
|

Распечатать рецепт