Суп невестки Эзо (Ezo gelin çorbası)

На 4 персоны

• 100 г красной чечевицы
• 1 луковица
• 1,5 л воды
• 2 ст.л. томатной пасты
• 100 г булгура
• 50 г сливочного масла
• 0,5 ст.л. сушеной мяты
• соль
• перец

Подрумянить на сковороде мелко нарезанный лук, добавить перебранные и промытые чечевицу, булгур, разбавленную водой томатную пасту. Долить воды, посолить, поперчить. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на медленном огне до мягкости.

При подаче на стол посыпать мятой и красным перцем.

Share
|

Распечатать рецепт