Яичница с помидорами (Menemen)

На 4 персоны

• 8 яиц
• 3 шт зеленого острого перца
• 3 помидора
• 2 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. черного перца
• 1 ст.л. маргарина
  
  
  

Растопите маргарин на сковороде. Очистите перец от семечек и мелко покрошите и слегка поджарьте. Добавьте очищенные от кожицы и мелко покрошенные помидоры. Периодически помешивая, тушите 6-8 минут. Взбейте яйца, добавьте соль, перец. Вылейте всю эту массу на сковороду, постоянно помешивая. Не выпаривайте всю жидкость. Блюдо должно оставаться полужидким.

Распечатать рецепт