Нут с мясом (Etli nohut)

На 4 персоны

• 2 ст. нута
• 250 г мелко нарезанной баранины
• 4 ст.л. маргарина
• 2 большие луковицы
• 2 крупных помидора или 2 ст.л. томатной пасты
• 4-5 ст. мясного бульона или воды
• 1 перец паприка
• соль
• красный перец

Замочить нут с вечера в соленой воде. На следующий день промыть, отварить на среднем огне 30 мин до полумягкости, слить воду. Лук покрошить и обжарить на маргарине, добавить мясо и, время от времени помешивая, тушить до испарения жидкости.

Добавить очищенные и измельченные помидоры, разрезанную на 4-5 частей паприку и 2 ч.л. соли. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 45 мин. Добавить нут и бульон, довести до готовности.

Посыпать красным перцем, подавать на стол с отварным рисом и маринованными овощами

Share

Распечатать рецепт